Consultanță HACCP Profesională
Implementăm și actualizăm sistemul HACCP pentru afacerea dumneavoastră, asigurând conformitatea cu toate cerințele legale.
Beneficii
- Conformitate deplină cu legislația în vigoare
- Reducerea riscurilor de contaminare alimentară
- Pregătire completă pentru inspecțiile autorităților
- Documentație personalizată pentru afacerea dvs.
Procesul Nostru
- 1Evaluarea inițială a proceselor existente
- 2Identificarea punctelor critice de control
- 3Elaborarea documentației HACCP
- 4Implementare și instruire personal
Consultanță HACCP: aplicare practică și livrabile
Această secțiune clarifică unde se aplică serviciul, ce documente și recomandări se livrează și ce riscuri operaționale sunt reduse.
Pentru cine este serviciul
- Restaurante, cafenele, laboratoare de cofetărie, patiserii și unități de catering
- Producători alimentari mici și medii care au nevoie de proceduri clare și evidențe auditabile
- Depozite, spații de ambalare, puncte de lucru și unități care manipulează produse alimentare
- Afaceri care se pregătesc pentru control DSVSA, DSP, audit intern sau audit de client
Ce livrăm concret
- Analiză inițială a fluxurilor, etapelor de lucru și riscurilor relevante pentru activitate
- Plan HACCP adaptat unității, produselor și proceselor existente
- Proceduri, formulare, registre și evidențe necesare pentru aplicare zilnică
- Recomandări practice pentru instruirea personalului și menținerea sistemului în timp
Ce riscuri reduce
- Neconformități la controale cauzate de documentație incompletă sau neactualizată
- Lipsa evidențelor obligatorii pentru monitorizare, verificare și acțiuni corective
- Riscuri de contaminare fizică, chimică sau microbiologică în fluxurile alimentare
- Aplicarea neuniformă a regulilor de igienă, trasabilitate și control operațional
Întrebări Frecvente
Ce este sistemul HACCP?
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) este un sistem de management al siguranței alimentare care identifică, evaluează și controlează pericolele semnificative pentru siguranța alimentelor.
Cât durează implementarea HACCP?
Durata implementării variază în funcție de complexitatea afacerii, de obicei între 2-8 săptămâni.
Este HACCP obligatoriu?
Da, implementarea principiilor HACCP este obligatorie pentru toate unitățile care manipulează alimente, conform Regulamentului CE 852/2004.